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一碗面里的大產業 品嘗諸暨次塢打面中的“鮮美滋味”

2020-09-14


  走在諸暨街頭,幾乎每隔幾百米,就能找到一家面店。諸暨人愛吃面是出了名的,其中,次塢打面當屬“面中翹楚”。

  20世紀90年代時,大家只能趕到次塢鎮上才能吃上一碗味道鮮美的打面。2005年,次塢打面的名聲漸漸傳開,不少“夫妻店”“師徒店”如雨后春筍般開出來。目前,僅諸暨市內就有1300多家次塢打面店。

  今年40歲的吳其生,是土生土長的次塢人,對次塢打面有著特有的情結。2014年,他注冊了“阿生打面”品牌,打破了夫妻店的模式,實現了從賣面到賣模式的轉變:統一原料,統一培訓,統一品牌。如今,全國有220多家阿生打面加盟店,一天平均銷售面條3萬份左右,2019年銷售額1.5億元左右。

  目前,諸暨市政府以每年1000萬元資金,扶持推廣次塢打面品牌。截至今年7月底,諸暨次塢打面公共品牌已經創建旗艦店2家、示范店128家,主要分布于諸暨市內、紹興、杭州、寧波、金華、衢州、湖州、嘉興、江蘇和遼寧等地。

  個中滋味,鮮美無比。小小一碗面,發展成了“大產業”,成為不少諸暨人增收致富的特色美食。

策劃 周楷華 倪鈺 

記者 干婧 

拍攝制作 共享聯盟諸暨站 蔡東森 姚銘陽 費曉笑 吳佳媛

諸暨日報越視頻團隊于2019年1月成立,策劃制作短視頻近百則,部分短片獲得抖音百萬閱讀、微信10萬+閱讀量,獲得浙江省網信辦、浙江廣電集團等主辦的“微力無窮—在·身邊 愛·回家”2019春節網絡文化活動獎項等。

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